Бородинские сырники
⏱ 240 мин🍽 2 порц.🔥 1088 ккалрусская
Ингредиенты
Творог 5%-ный200 г
Яичный желток1 шт
Сахар40 г
Пшеничная мука40 г
Куриное яйцо4 шт
Сольщепот.
Сахарная пудра10 г
Бородинский хлеб125 г
Сливки500 мл
Молоко500 мл
Ванильное мороженоепо вкусу
Приготовление
1
Пропустите творог через мясорубку для получения плотной однородной массы.
2
Смешайте творог с желтком, сахаром, мукой, яйцом и солью до однородности.
3
Сформируйте шарики весом около 50 г и обваляйте их в муке.
4
Создайте на сыниках бортики с помощью тыльной стороны ножа или лопатки.
5
Обжарьте сырники на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
6
Для мусса подсушите бородинский хлеб и замочите его в смеси молока и сливок на 2-3 часа в холодильнике.
7
Измельчите замоченный хлеб в блендере, процедите массу и добавьте сахарную пудру.
8
Перед подачей прогрейте мусс в сотейнике, постоянно помешивая венчиком.
9
Выложите сырники на тарелку, добавьте шарик ванильного мороженого и полейте хлебным муссом.