Куриный суп со стручковой фасолью и шпинатом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 567 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка3 шт
Морковь2 шт
Зеленая стручковая фасоль250 г
Куриный бульон1.5 л
Свежие листья шпината50 г
Семена кориандра1 чайная ложка
Кунжутное масло2 столовые ложки
Подсолнечное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Сварите куриный бульон по рецепту.
2
Нарежьте куриную грудку и морковь тонкими ломтиками. Стручковую фасоль промойте, удалите кончики и разрежьте длинные стручки пополам. Слегка растолките семена кориандра в ступке.
3
В разогретом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте курицу с морковью около 5 минут до золотистой корочки. Добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 7–8 минут.
4
Влейте горячий бульон, добавьте растертый кориандр и варите на среднем огне 10 минут. За 2–3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок и свежие листья шпината.
5
Посолите, поперчите по вкусу, влейте кунжутное масло и снимите суп с огня.