Спагетти с мангольдом, маслинами и чесночными чипсами
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 437 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.3 стаканов
Чеснок1 головка
Репчатый лук1 головка
Коринка0.5 стаканов
Мангольд900 г
Вода0.5 стаканов
Спагетти450 г
Греческие маслины0.5 стаканов
Приготовление
1
Очистите чеснок и нарежьте его очень тонкими ломтиками.
2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до золотистого цвета около 3 минут. Переложите чесночные чипсы на бумажное полотенце.
3
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 3-5 минут до мягкости. Затем всыпьте коринку и готовьте еще 1 минуту.
4
Добавьте стебли мангольда, воду, 0,75 чайной ложки соли и перца. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут до мягкости. Добавьте листья мангольда, снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
5
Тем временем отварите спагетти в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте воду, оставив 1 стакан.
6
Переложите спагетти в сковороду к овощам, добавьте нарезанные маслины и 0,5 стакана воды из-под пасты. Посолите, поперчите и при необходимости добавьте еще воды. Посыпьте чесночными чипсами и подавайте.