Гречневые вареники с курицей и грибами
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 754 ккалрусская
Ингредиенты
Гречневая мука590 г
Вода380 мл
Куриные бедра800 г
Шампиньоны200 г
Репчатый лук350 г
Куриный бульон0.5 стаканов
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарщепот.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте гречневую муку с солью, сахаром, водой и маслом, замесите упругое тесто и оставьте отдыхать под влажным полотенцем на 30 минут.
2
Отварите куриные бедра, снимите кожу и пропустите мясо через мясорубку.
3
Обжарьте нарезанный кубиками лук и шампиньоны на подсолнечном масле.
4
Смешайте куриный фарш с обжаренными грибами и луком, добавьте соль, перец и немного куриного бульона для сочности.
5
Раскатайте тесто тонким пластом, вырежьте кружки, выложите начинку и защипните края, сформировав вареники.
6
Отварите вареники в подсоленной воде 4-5 минут и подавайте горячими.