Тако по-мексикански
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 805 ккалмексиканская
Ингредиенты
Лепешки «Тако»8 шт
Говяжий фарш400 г
Черная консервированная фасоль1 банка
Салат романо1 шт
Оливковое масло100 мл
Чеснок3 зуб.
Семена фенхеля1 чайная ложка
Молотый тминщепот.
Зеленый лук4 стебля
Сладкий соус чилипо вкусу
Натуральный обезжиренный йогурт150 г
Авокадо1 шт
Яблоко1 шт
Помидоры черри6 шт
Лайм1 шт
Соевый соуспо вкусу
Паприкапо вкусу
Рубленая петрушка20 г
Перец чили1 шт
Приготовление
1
Обжарьте говяжий фарш на оливковом масле до золотистой корочки, добавьте паприку и семена фенхеля, затем уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая.
2
Спассеруйте чеснок на оливковом масле около 2 минут, добавьте нарезанный кубиками зеленый лук и готовьте еще 3 минуты до мягкости, посыпьте тмином.
3
Всыпьте черную фасоль с соком, доведите до кипения, посолите, поперчите и тушите на медленном огне до кремообразной консистенции.
4
Натрите или нарежьте яблоко, нашинкуйте салат и петрушку, нарежьте кубиками помидоры черри и авокадо, мелко порубите перец чили.
5
Смешайте салат с соком лайма и соевым соусом в глубокой тарелке.
6
Соберите тако: выложите фасоль с луком, затем фарш и салат, полейте йогуртом и добавьте сладкий соус чили по вкусу.