Спагетти алла путтанеска с анчоусами
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 489 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти0.5 кг
Репчатый лук2 головки
Маслины150 г
Соленые анчоусы в масле50 г
Консервированные помидоры400 г
Чеснок4 зуб.
Каперсы1 столовая ложка
Оливковое масло70 мл
Петрушка20 г
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Сушеный орегано1 столовая ложка
Сыр пармезанпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите 5 литров подсоленной воды и отварите спагетти до готовности.
2
Нагрейте глубокую сковороду с оливковым маслом. Обжарьте мелко нарезанные анчоусы, лук, каперсы и чеснок на среднем огне 2-3 минуты, не давая им сгореть.
3
Добавьте хлопья чили и сушеный орегано, перемешайте и прогрейте еще минуту. Влейте мелко нарезанные консервированные помидоры и крупно нарезанные маслины, добавьте немного воды для густого соуса. Томите на среднем огне 3-5 минут, помешивая, и поперчите.
4
Соедините готовые спагетти с соусом и рубленой петрушкой, посыпьте тертым пармезаном.