Рататуй (упрощенная версия)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 558 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Чеснок6 зубчиков
Баклажаны4 шт
Помидоры6 шт
Сладкий перец6 шт
Картофель6 шт
Оливковое масло100 мл
Розмаринпо вкусу
Лавровый лист3 шт
Сольпо вкусу
Смесь молотых перцевпо вкусу
Кабачки1 шт
Приготовление
1
Мелко нарезать лук и чеснок.
2
Очистить помидоры от кожицы, а сладкий перец от семян, нарезав последний кубиками.
3
На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и готовить до появления аромата.
4
Добавить 2 мелко нарезанных помидора и перец, приправить солью, положить лавровый лист и уменьшить огонь.
5
Когда овощи станут мягкими, добавить оставшиеся помидоры, а также картофель, баклажаны и кабачки, нарезанные тонкими ломтиками.
6
Жарить на среднем огне до выделения сока, затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
7
За 5-10 минут до конца приготовления приправить солью, перцем, добавить лавровый лист и розмарин, хорошо перемешать.