Шоколадный торт с ягодами
⏱ 155 мин🍽 8 порц.🔥 744 ккалфранцузская
Ингредиенты
Песочное печенье400 г
Какао-порошок5 столовых ложек
Молочный шоколад300 г
Сливочное масло100 г
Горький шоколад150 г
Сливки 35%-ные220 мл
Свежая мята2 стебля
Свежие ягоды300 г
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите песочное печенье в крошку и смешайте с какао-порошком.
2
Растопите сливочное масло и соедините его с печеньем и какао, перемешав до однородной массы.
3
Смажьте маслом бортики разъемной формы, застелите дно пергаментом и распределите тесто, формируя бортики высотой около 2-2,5 см.
4
Охладите основу в холодильнике в течение 30 минут.
5
Растопите молочный и горький шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
6
Добавьте горячие сливки в шоколадную смесь, помешивая до гладкого ганаша, затем остудите.
7
Залейте остывший ганаш в подготовленный корж и уберите торт в холодильник на 1,5-2 часа для застывания.
8
Украсьте готовый торт свежими ягодами, листьями мяты и сахарной пудрой.