Оливье с крабом и антоновским яблоком
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 837 ккалрусская
Ингредиенты
Консервированные крабы300 г
Картофель3 шт
Морковь2 шт
Маринованные огурцы3 шт
Огурцы1 шт
Перепелиное яйцо5 шт
Консервированный зеленый горошек200 г
Антоновские яблоки1 шт
Лук-порей0.5 шт
Петрушка1 пуч.
Укроп1 пуч.
Куриное яйцо2 шт
Горчица0.5 чайных ложек
Сахар0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло12 столовых ложек
Приготовление
1
Отварите морковь в подсоленной воде, затем добавьте картофель и варите до состояния аль денте. Отдельно сварите перепелиные яйца.
2
Пока овощи готовятся, нарежьте краба, огурцы и антоновское яблоко мелкими кубиками (не более 1 см).
3
После полного остывания очистите овощи и нарежьте их кубиками того же размера.
4
Смешайте краба, овощи, горошек, перепелиные и куриные яйца, зелень и лук-порей. Посолите, поперчите и дайте салату настояться 15 минут.
5
Приготовьте домашний майонез: взбейте желтки с горчицей, солью и сахаром, постепенно вливая оливковое масло, затем добавьте лимонный сок.
6
Добавьте майонез в салат, аккуратно перемешайте и сформируйте порции в удобных формах, украсив по желанию.