Пирог-перевертыш с персиками, карамелью и корицей

Очистите персики от косточки и нарежьте дольками.

В миске взбейте 50 г сахара с яйцом до легкой пены.

Добавьте к яичной смеси йогурт, растительное масло, ванилин, затем муку с разрыхлителем и щепотку соли.

Перемешайте тесто до однородности, без комочков.

В сковороде соедините 150 г сахара с водой, добавьте корицу и доведите до кипения на сильном огне.

Готовьте карамель до янтарного цвета, не перемешивая, чтобы избежать пригорания.

Выложите персики срезом вниз в форму, застеленную пергаментом.

Равномерно полейте персики горячей карамелью.

Сверху распределите тесто, которое должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выпекайте при 180 °C около 45 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть несколько минут, чтобы карамель загустела.

Переверните пирог на тарелку и подавайте теплым с мороженым.