Мальфатти
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 406 ккалитальянская
Ингредиенты
Шпинат600 г
Творог300 г
Лук1 шт
Куриное яйцо1 шт
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Шалфейпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Разморозить шпинат и нарезать его на мелкие кусочки.
2
Мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета.
3
Добавить шпинат к луку и готовить около 3 минут, затем снять с огня и полностью остудить.
4
В миске смешать творог, тёртый пармезан, варёные яйца, соль, молотый белый перец и пшеничную муку.
5
Добавить остывший шпинат к творожной смеси и хорошо вымесить тесто.
6
Сформировать из теста овальные ньокки.
7
Вскипятить воду, добавить щепотку соли и каплю оливкового масла, затем варить ньокки до всплытия.
8
Обжарить шалфей на оливковом масле на слабом огне.
9
Выложить готовые ньокки на тарелку, полить ароматным маслом с шалфеем и посыпать тёртым пармезаном.