Варенье из персиков на зиму

Вымыть персики, обсушить и удалить косточки.

Простерилизовать банки объёмом 0,5 л.

Нарезать лимон мелкими кусочками.

Смешать персики, лимон и 600 г сахара, оставить на 30–40 минут для выделения сока.

Довести до кипения, варить 10–15 минут, снимая пену.

Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Повторить нагревание и остывание ещё три раза.

Пятый раз довести до кипения и разлить горячим по стерильным банкам.

Хранить в прохладном месте.