Летний пирог с абрикосами и черникой
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 429 ккалфранцузская
Ингредиенты
Абрикосы230 г
Куриное яйцо4 шт
Черника120 г
Сливочное масло125 г
Ванильный сахар10 г
Натуральный йогурт25 г
Пшеничная мука250 г
Сахар250 г
Разрыхлитель6 г
Листья мятыпо вкусу
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Разрезать абрикосы пополам, удалить косточки и бланшировать в кипятке, затем охладить в ледяной воде и снять кожицу.
2
Нарезать подготовленные абрикосы небольшими кусочками.
3
Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.
4
В миске смешать яйца с натуральным йогуртом, после чего, продолжая взбивать миксером, влить остывшее масло.
5
Добавить в смесь сахар, ванильный сахар и разрыхлитель, взбивая до однородной кремовой массы.
6
Всыпать пшеничную муку и аккуратно перемешать.
7
Добавить чернику и кусочки абрикосов, бережно вмешав их, чтобы не повредить ягоды.
8
Смазать форму для выпечки маслом и присыпать мукой, выложить в неё тесто.
9
Выпекать пирог в разогретой до 175°C духовке около 60 минут.
10
После выпечки остудить пирог, извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой и ягодами.