Салат из свежей моркови с карамелизированными орехами пекан
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 801 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар1 стак.
Растительное масло4 столовые ложки
Вода1 стак.
Морковь2 шт
Яблочный уксус0.33 стаканов
Кукурузное масло0.5 стаканов
Морская соль0.75 чайных ложек
Коричневый сахар2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Пекан100 г
Приготовление
1
Вскипятите воду с сахаром, затем добавьте пекан и варите на среднем огне до состояния тягучего сиропа.
2
Одновременно подготовьте морковь: одну натрите на крупной терке, вторую нарежьте тонкой соломкой.
3
Слейте карамелизированные орехи на дуршлаг, а затем обжарьте их в разогретом масле около 2 минут до появления глазури и легкого потемнения.
4
Переложите готовые орехи на пергаментную бумагу и остудите.
5
Смешайте кукурузное масло, яблочный уксус, соль, коричневый сахар и давленный чеснок для соуса.
6
Заправьте морковь соусом, тщательно перемешайте и посыпьте сверху карамелизированными орехами.