ПП хачапури

Смешайте творог с яйцом до однородности.

Добавьте псиллиум, соль и рисовую муку, тщательно перемешайте.

Влейте 3 столовые ложки воды, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут для набухания псиллиума.

Сформируйте лодочки на пергаменте, смажьте их желтком.

Выпекайте на противне в духовке при 180–200 °C около 10 минут.

Натрите сулугуни на мелкой тёрке, отделите желток от белка.

Достаньте лодочки, заполните их сыром и выложите желток в центр.

Верните в духовку на 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а желток слегка не схватится, но не свернётся.

Достаньте готовые хачапури и подавайте горячими.