Салат из листовой капусты с имбирем и семенами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 276 ккалазиатская
Ингредиенты
Яблочный уксус2 столовые ложки
Тертый имбирь1.5 чайных ложек
Перец алеппо1 чайная ложка
Мед3 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Кунжутное масло1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Семечки подсолнуха2 столовые ложки
Тыквенные семечки1 столовая ложка
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Листовая капуста300 г
Приготовление
1
В большой миске соедините яблочный уксус, тёртый имбирь, 1 ч. л. перца алеппо и 1 ч. л. мёда. Постепенно вливайте оливковое и кунжутное масло, постоянно помешивая, и посолите по вкусу.
2
В отдельной небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ч. л. мёда, ½ ч. л. перца алеппо и 1 ст. л. воды.
3
На сухой сковороде на среднем огне обжарьте семена подсолнечника, тыквы и кунжута около 3 минут, помешивая, до золотистого оттенка.
4
Добавьте в семена мёдовую смесь и перемешивайте ещё около 3 минут, пока они не склеятся в небольшие комочки. Переложите на пергаментную бумагу, дайте остыть и разломите на мелкие кусочки.
5
В большой миске смешайте листовую капусту с 2 ч. л. заправки и посолите. Разомните капусту руками около 30 секунд, пока она не потемнеет и не станет мягче.
6
Сбрызните салат оставшейся заправкой, посыпьте подготовленными семенами и подавайте.