Конвертики из мангольда с начинкой из цукини, сыра и кедровых орешков
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 672 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Молодые кабачки3 шт
Молотый мускатный орехпо вкусу
Сыр рикотта250 г
Сыр маскарпоне250 г
Тертый сыр пармезан30 г
Обжаренные кедровые орехи50 г
Листья мангольда25 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте молодые кабачки тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2
Приправьте кабачки солью, свежемолотым черным перцем и щепоткой мускатного ореха, затем снимите с огня.
3
Смешайте остывшие кабачки с рикоттой, маскарпоне, тёртым пармезаном и обжаренными кедровыми орешками.
4
Слегка бланшируйте листья мангольда в подсоленной кипящей воде по одному до мягкости, затем охладите под холодной водой.
5
Заверните начинку в каждый лист мангольда в виде конвертика, закрепите зубочистками и уберите в холодильник для охлаждения.