Чечевично-томатный суп-пюре
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 349 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красная чечевица1 стак.
Куриный бульон1 л
Томатный соус пассата400 г
Лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Кумин (зира)0.5 чайных ложек
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатная паста1 чайная ложка
Сыр пармезанпо вкусу
Листья зеленого базиликапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками, раздавите и мелко нашинкуйте чеснок, затем обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
2
Добавьте красную чечевицу, слегка обжарьте, затем введите томатную пасту, пассату и молотый кумин, тушите около 2-3 минут.
3
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите до полной готовности чечевицы, приправив солью и черным перцем.
4
Пробейте суп погружным блендером до однородного кремообразного состояния.
5
Подавайте горячим, посыпав тертым пармезаном и свежими листьями базилика, при желании с чесночными тостами из багета.