Венгерские щи корхейлевеш
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 928 ккалвенгерская
Ингредиенты
Квашеная капуста400 г
Репчатый лук2 головки
Растительное масло40 мл
Пшеничная мука70 г
Охотничьи колбаски150 г
Бекон80 г
Свинина копченая250 г
Чеснок2 зуб.
Сметана200 г
Зира1 чайная ложка
Паприка1 чайная ложка
Паста из паприки1 столовая ложка
Укроппо вкусу
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать квашеную капусту и дважды промыть холодной водой.
2
Залить копчёную свинину 1,2 л воды, добавить лавровый лист и варить 20 минут.
3
Вынуть свинину и нарезать кубиками 1х1 см.
4
Нарезать охотничьи колбаски кольцами или полукольцами.
5
Обжарить кубики бекона на слабом огне.
6
Добавить измельчённый лук и жарить до прозрачности.
7
Всыпать чеснок, зиру, паприку и пасту из паприки, перемешать.
8
Добавить пшеничную муку, хорошо перемешать и выложить смесь в бульон.
9
Добавить в суп мясо, капусту и довести до кипения.
10
Ввести сметану, перемешать и дождаться повторного закипания.
11
Снять с огня и подавать, посыпав свежим укропом.