Гречневая каша с ливером

Переберите и промойте гречку, залейте тремя стаканами кипящей воды и варите на медленном огне до полного впитывания жидкости.

Переложите кашу в глиняный горшочек и доведите до готовности в заранее разогретой духовке.

Промойте ливер, залейте холодной водой, посолите и варите на слабом огне 1–1,5 часа.

Остудите вареный ливер и пропустите его через мясорубку.

Очистите и нарежьте лук, обжарьте его на растительном масле.

Добавьте к луку ливер, приправьте солью и черным перцем, готовьте еще 3–5 минут.

Смешайте гречку с ливерной начинкой, разложите по порционным тарелкам и подавайте.