Чечевица в стиле ризотто с лисичками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 585 ккалитальянская
Ингредиенты
Чечевица250 г
Лисички500 г
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 шт
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло100 мл
Сливочное масло100 г
Красный перец чилипо вкусу
Лавровый лист1 шт
Паприка1 столовая ложка
Сметана 10%-ная100 г
Зеленый базилик1 пуч.
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Вода400 мл
Помидоры черри30 г
Приготовление
1
В сотейнике на смеси оливкового и сливочного масла слегка обжарьте половину репчатого лука, чеснок и чили.
2
Добавьте чечевицу, прогрейте, затем влейте белое вино и выпарите до полного испарения.
3
Влейте воду, добавьте соль, черный перец, паприку и лавровый лист, доведите до кипения.
4
Уменьшите огонь и тушите 30–35 минут, периодически помешивая, чтобы чечевица осталась рассыпчатой.
5
Отдельно на сковороде на смеси масел обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
6
Добавьте лисички, обжарьте, посолите и поперчите.
7
Влейте сметану, уменьшите огонь и тушите грибы 10 минут.
8
Снимите с огня, добавьте свежий базилик и перемешайте.
9
Подавайте блюдо, украсив слегка обжаренными помидорами черри.