Пицца «Маргарита» с домашним соусом из томатов
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 595 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар1 чайная ложка
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Помидоры4 шт
Чеснок2 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла200 г
Базиликпо вкусу
Вода150 мл
Приготовление
1
Смешайте сухие дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 15 минут для активации.
2
Добавьте соль, половину муки, оливковое масло и оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.
3
Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1 час для расстойки.
4
Обдайте помидоры кипятком на 1-2 минуты, снимите кожицу и измельчите мякоть на терке или в мясорубке.
5
Измельчите чеснок, нагрейте оливковое масло на сковороде и выложите в него помидоры.
6
Тушите соус на медленном огне около 30 минут до загустения, затем добавьте чеснок, черный перец, соль и при необходимости сахар.
7
Снимите соус с огня и дайте ему остыть, пока раскатываете тесто.
8
Разделите тесто на две части, раскатайте пласты и выложите на присыпанную мукой форму для пиццы.
9
Смажьте тесто томатным соусом и запекайте в разогретой до 250°C духовке 5-7 минут.
10
Посыжьте пиццу моцареллой и верните в духовку еще на 2 минуты.
11
Достаньте пиццу и украсьте свежими листьями базилика.