Соус табаско
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 536 ккалмексиканская
Ингредиенты
Перец чили6 шт
Помидоры400 г
Чеснок1 зуб.
Винный уксус1 столовая ложка
Петрушка20 г
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте чили, удалите хвостики, семена и перегородки, затем мелко нарежьте.
2
Залейте перец кипятком (250 мл) и дайте настояться 30 минут. Слейте лишнюю воду, оставив 3 ст. л. жидкости.
3
Смешайте размягчённый перец с помидорами, луком и чесноком, взбивая до состояния однородного пюре.
4
Влейте оливковое масло в кастрюлю, добавьте пюре и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
5
Добавьте соль, сахар, чёрный перец, петрушку и винный уксус, перемешайте.