Корейский суп кукси
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 461 ккалкорейская
Ингредиенты
Говядина300 г
Куриное яйцо2 шт
Редис100 г
Огурцы300 г
Чеснок2 зуб.
Белокочанная капуста200 г
Кинза50 г
Лапша300 г
Растительное масло100 мл
Вода1 л
Соевый соуспо вкусу
Уксуспо вкусу
Кайенский перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне в масле около 2 минут.
2
Добавьте тонко нашинкованную белокочанную капусту, приправьте солью, черным и кайенским перцем, затем тушите на медленном огне 10 минут.
3
Снимите мясо с огня и дайте ему полностью остыть.
4
Отварите пшеничную лапшу в подсоленной воде, промойте холодной водой и смешайте с каплей растительного масла, чтобы она не слиплась.
5
Натрите редис и огурцы на терке.
6
Мелко порубите чеснок и кинзу, смешайте с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и маслом.
7
Взбейте 2 яйца с щепоткой соли и 2 ст. л. воды, приготовьте несколько тонких омлетов, дайте им остыть, сверните в трубочки и нарежьте тонкой соломкой.
8
Приготовьте холодный бульон: смешайте ледяную воду с 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 2 ст. л. уксуса.
9
Разложите в миски остывшую говядину с капустой, лапшу, омлет и овощной салат.
10
Залите ингредиенты холодным бульоном и подавайте.