Мини-голубцы из пекинской капусты
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 269 ккалрусская
Ингредиенты
Рис100 г
Куриный фарш300 г
Пекинская капуста1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Куриное яйцо1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Томатная паста2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Разберите пекинскую капусту на отдельные листья, отрежьте жесткие нижние части и используйте только верхние половинки.
2
Ошпарьте листья в кипящей воде 1-2 минуты, затем сразу переложите в холодную воду, обсушите бумажными полотенцами.
3
Натрите морковь, мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Остудите половину овощей и смешайте с куриным фаршем, рисом, яйцом, солью и черным перцем.
4
Выложите по столовой ложке начинки на каждый лист и заверните мини-голубцы конвертиком.
5
Обжарьте голубцы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки.
6
В оставшиеся овощи добавьте томатную пасту, соль и специи, переложите в сотейник. Сверху выложите голубцы, залейте кипятком, добавьте лавровый лист.
7
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут до готовности. Подавайте горячими с соусом и сметаной.