Уха из тилапии с перловкой

Очистите и нарежьте филе тилапии на 3-4 крупных куска. Положите рыбу в кастрюлю с холодной водой, доведите до слабого кипения и снимите пены.

Отдельно промойте перловую крупу и начните её варить в чистой воде.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в рыбный бульон.

Мелко нашинкуйте репчатый лук и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и отправьте в суп.

Всыпьте в бульон полуготовую перловку, отрегулируйте соль и варите под крышкой около 20 минут до полной готовности крупы и картофеля.

За 5 минут до конца приготовления добавьте горошины чёрного перца. В готовую уху добавьте свежий укроп и лук-порей.