Яичница в томате

Срежьте верхушку у спелого помидора и аккуратно удалите семена вместе с жидкостью.

Смажьте внутреннюю поверхность томата маслом, добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте колбасу мелкими кубиками и распределите по дну подготовленного овоща.

Осторожно разбейте яйцо в центр помидора, сохранив целостность желтка.

При желании посыпьте сверху тёртым сыром.

Поставьте помидоры в глубокую форму для запекания, чтобы они не опрокинулись.

Запекайте в разогретой до 200–220 °C духовке около 30 минут до готовности яйца и мягкости томата.