Шницель из телятины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 1225 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло10 столовых ложек
Телячья вырезка500 г
Пшеничная мука1 стак.
Сольпо вкусу
Панировочные сухари150 г
Куриное яйцо2 шт
Растительное масло8 столовых ложек
Лимон1 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне 2-3 минуты до исчезновения пены, затем перелейте в миску.
2
Отбейте телячью вырезку до толщины около 5 мм и посолите. Подготовьте отдельные тарелки с мукой, слегка взбитым яйцом и панировочными сухарями.
3
Обваляйте каждый кусок мяса по очереди в муке, яйце и сухарях.
4
Разогрейте смесь топленого сливочного и растительного масла в тяжелой сковороде на сильном огне.
5
Обжарьте отбивные до золотистой корочки, перевернув только один раз, и выложите на бумажные полотенца.
6
Подавайте шницель горячим с долькой лимона.