Ризотто с красным вином и кукурузой
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 565 ккалитальянская
Ингредиенты
Длиннозерный рис300 г
Красное сухое вино100 мл
Говяжий бульон200 мл
Белый лук1 шт
Помидоры1 шт
Консервированная кукуруза100 г
Куркумащепот.
Сливочное масло50 г
Сливки 33%-ные120 мл
Зеленьпо вкусу
Твердый сыр40 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить кубики помидоров и потушить.
2
Выложить промытый рис в сковороду, залить красным вином и выпарить жидкость почти полностью.
3
Влить треть говяжьего бульона, добавить сливочное масло, куркуму и черный перец, перемешать до растворения масла.
4
Постепенно добавлять оставшийся бульон и сливки порциями, каждый раз дожидаясь впитывания жидкости, чтобы рис не варился в воде.
5
В конце вмешать тёртый пармезан и свежую зелень.