Рисовые крокеты с куриной начинкой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 432 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры3 шт
Рис250 г
Репчатый лук1 головка
Сливочное масло50 г
Курица100 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука30 г
Рафинированное масло1 л
Овощной бульон1 л
Шафранщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Панировочные сухари3 столовые ложки
Белое вино200 мл
Тертый сыр100 г
Приготовление
1
Отварите рис до готовности.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте рис и прогрейте 1 минуту.
3
Влейте белое вино и готовьте до полного испарения жидкости.
4
Добавьте овощной бульон и шафран, тушите 20 минут.
5
Смешайте рисовую массу с тёртым сыром и сливочным маслом.
6
Обжарьте измельчённую курицу с луком, добавьте помидоры, ложку вина, соль и перец, тушите 30 минут.
7
Сформируйте из риса шарики, сделайте углубление и наполните куриной начинкой.
8
Обваляйте крокеты в муке, яйце и панировочных сухарях.
9
Обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки и обсушите на бумажном полотенце.