Мексиканский суп чили с кофе
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 482 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Телячий фарш1 кг
Измельченные помидоры в собственном соку800 г
Томатная паста150 г
Вода1 стак.
Говяжий бульон2 стакана
Коричневый сахар0.3 стаканов
Молотый перец чили1 чайная ложка
Какао-порошок1 столовая ложка
Черный кофе0.5 стаканов
Молотый кумин (зира)1 столовая ложка
Орегано1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Свежий перец чили1 шт
Консервированная фасоль3 банки
Приготовление
1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до мягкости.
2
Добавьте телячий фарш, готовьте до изменения цвета, затем слите лишний жир.
3
В отдельной миске соедините нарезанные помидоры, чёрный кофе, томатную пасту и говяжий бульон.
4
Всыпьте в сковороду специи: коричневый сахар, молотый перец чили, кумин, какао-порошок, орегано, кориандр, кайенский перец и соль.
5
Добавьте половину порции консервированной фасоли и мелко нарезанный свежий перец чили (1-2 ст. л. по вкусу).
6
Перелейте всё в кастрюлю, доведите до кипения и тушите на слабом огне 1-1,5 часа.
7
Добавьте оставшуюся фасоль и готовьте ещё 20-30 минут до готовности.