Густой суп из курицы со сметаной (Лывжа)

Нарежьте курицу на порционные куски, залейте холодной водой в кастрюле и доведите до готовности.

Достаньте готовое мясо, посолите, посыпьте измельченным чесноком и оставьте под крышкой для пропитки.

Процедите бульон и оставьте его на слабом огне.

Отдельно отварите картофель, нарезанный кубиками, слейте воду и разомните в пюре, при необходимости добавив немного бульона.

Обжарьте лук на сливочном масле до полупрозрачности; для более густой консистенции добавьте муку и слегка обжарьте.

Соедините в бульоне картофельное пюре, лук, сметану, соль, специи и чеснок.

Добавьте курицу в суп или подавайте отдельно.