Теплый салат из дикого риса, кураги и фисташек
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 243 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Вода7 стаканов
Дикий рис1 стак.
Оливковое масло extra virgin2 чайные ложки
Красный лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Красный сладкий перец1 шт
Молотый кумин (зира)1.5 чайных ложек
Курага80 г
Апельсиновый сок0.5 стаканов
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Зеленый рубленый лук40 г
Зеленые фисташки55 г
Приготовление
1
Варите дикий рис в кипящей воде под крышкой на слабом огне 45-55 минут, затем слейте воду.
2
Обжарьте на оливковом масле красный лук до мягкости (2-3 минуты), добавьте болгарский перец, чеснок и кумин, готовьте ещё минуту.
3
Всыпьте курагу и апельсиновый сок, приправьте солью и перцем, тушите 1-2 минуты до мягкости сухофруктов.
4
Смешайте готовый рис с овощной смесью, снимите с огня и добавьте зелёный лук с фисташками.