Рыбные зразы с зеленым горошком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 594 ккалрусская
Ингредиенты
Филе судака700 г
Молоко1 стак.
Куриное яйцо3 шт
Репчатый лук1 головка
Консервированный зеленый горошек400 г
Белый хлеб200 г
Панировочные сухари1 стак.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Размочите белый хлеб без корки в молоке и хорошо отожмите.
2
Мелко нарежьте репчатый лук.
3
Измельчите в блендере филе судака, половину лука и отжатый хлеб до состояния фарша.
4
Добавьте в рыбный фарш куриное яйцо, соль и черный перец, тщательно перемешайте.
5
Обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета, смешайте с консервированным зеленым горошком и взбейте в блендере до пюреобразного состояния.
6
Добавьте в гороховое пюре желтки и перемешайте.
7
Разделите рыбный фарш на порционные лепешки, выложите в центр начинку и аккуратно слепите края.
8
Обваляйте сформированные зразы в панировочных сухарях.
9
Обжарьте зразы на сковороде по 4 минуты с каждой стороны, затем уменьшите огонь и готовьте до полной готовности.