Фаршированные перцы с индейкой
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 608 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный сладкий перец4 шт
Коричневый бурый рис80 г
Помидоры2 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Петрушка1 пуч.
Укроп1 пуч.
Фарш из индейки800 г
Соль1 г
Смесь перцев1 г
Натуральный йогурт5 столовых ложек
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Отварите бурый рис до готовности и отставьте в сторону.
2
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на тёрке, затем обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
3
В той же сковороде обжарьте фарш из индейки до изменения цвета.
4
При желании слегка бланшируйте перцы для более мягкого результата, или оставьте их сырыми для хрустящей текстуры.
5
Приготовьте соус: взбейте в блендере помидоры с натуральным йогуртом до однородности.
6
Добавьте в соус мелко нарезанную петрушку и укроп, перемешайте.
7
Смешайте обжаренный фарш с овощами, приправьте солью и смесью перцев.
8
Заполните перцы подготовленным фаршем, установите их в глубокую форму для запекания и залейте томатно-йогуртовым соусом.
9
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 200°C духовке 15–30 минут в зависимости от желаемой степени готовности перцев.