Шоколадные капкейки с корицей
⏱ 50 мин🍽 12 порц.🔥 287 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад 85%200 г
Сливочное масло60 г
Сливки 20%-ные100 мл
Пшеничная мука250 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сушеная вишня50 г
Молотая корица1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Содана кончике ножа
Ванилинна кончике ножа
Сахар150 г
Приготовление
1
Растопите тёмный шоколад со сливочным маслом на водяной бане, затем снимите с огня и вмешайте сливки до однородности.
2
В полученную смесь вбейте яйцо, добавьте сахар, ванилин, корицу, соду, разрыхлитель и сушёную вишню, хорошо перемешайте.
3
Постепенно всыпайте муку, помешивая, пока тесто не станет однородным.
4
Разложите тесто по формочкам примерно на три четверти и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
5
Для крема взбейте белки с щепоткой соли 3 минуты, затем всыпьте сахарную пудру и взбивайте ещё 3 минуты.
6
Остывшие капкейки украсьте кремом по желанию.