Салат с беконом, печеным перцем и киноа
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 374 ккалевропейская
Ингредиенты
Сладкий перец2 шт
Киноа100 г
Копченый бекон200 г
Смесь салатных листьев2 пучка
Оливковое масло4 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Дижонская горчица1 чайная ложка
Винный уксус1 чайная ложка
Сольщепот.
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Промойте сладкий перец, удалите семена и сердцевину.
2
Сбрызните перец оливковым маслом и запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут, пока он не станет мягким.
3
Очистите запечённый перец от кожуры и нарежьте его тонкими полосками.
4
Отварите киноа до полной готовности.
5
Нарежьте копчёный бекон небольшими полосками и обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде до хруста.
6
В миске смешайте дижонскую горчицу, соль, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешав до однородности.
7
Соедините салатные листья, запечённый перец, киноа и хрустящий бекон, заправьте соусом и подавайте.