Абхазская аджика
⏱ 300 мин🍽 20 порц.🔥 66 ккалкавказская
Ингредиенты
Красный перец чили1 кг
Чеснок500 г
Кинза250 г
Красный базилик250 г
Укроп20 г
Орегано20 г
Крупная соль1 стак.
Семена кориандрапо вкусу
Приготовление
1
Промойте чили, разрежьте вдоль и удалите семена и перегородки.
2
Замочите перец в тёплой воде на 4 часа, меняя воду каждый час.
3
Очистите чеснок, вымойте и переберите зелень.
4
Пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте кориандр и соль, регулируя вкус и учтя, что соль служит консервантом.
5
Разложите готовую аджику по стеклянным банкам для хранения.