Летний борщ
⏱ 100 мин🍽 8 порц.🔥 291 ккалрусская
Ингредиенты
Вода3 л
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Свекла3 шт
Картофель500 г
Зеленьпо вкусу
Белокочанная капуста500 г
Морковь1 шт
Томатная паста3 столовые ложки
Курица500 г
Растительное масло50 мл
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: промойте курицу, залейте водой, доведите до кипения и посолите.
2
Очистите овощи: лук, морковь, картофель и свеклу.
3
Натрите свеклу на крупной терке, обжарьте на растительном масле, добавьте полстакана воды и томатную пасту, тушите 15–20 минут до мягкости.
4
Нарежьте картофель кубиками, капусту соломкой, натрите морковь на мелкой терке, а лук измельчите в блендере до кашицы.
5
Достаньте курицу из бульона, снимите мясо с костей и нарежьте мелкими кусочками.
6
Процедите бульон, добавьте картофель и доведите до кипения.
7
В кипящий бульон всыпьте луковую кашицу и морковь.
8
Через 10 минут добавьте капусту, тушеную свеклу и куриное мясо, варите еще 5 минут.
9
Посолите по вкусу, добавьте свежий перец и зелень.
10
Снимите с огня и дайте настояться около 20 минут. Подавайте со сметаной и теплым хлебом.