Лахмаджун с бараниной
⏱ 135 мин🍽 4 порц.🔥 558 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Соль0.5 чайных ложек
Вода175 мл
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Баранина250 г
Кайенский перецпо вкусу
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Томатное пюре2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, дрожжи и соль, добавьте теплую воду и оливковое масло, замесите эластичное тесто и дайте ему подняться в тепле около часа.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, затем добавьте бараний фарш, кайенский перец, кумин и томатное пюре. Готовьте около 10 минут, после чего вмешайте лимонный сок и петрушку.
3
Обомните поднявшееся тесто, раскатайте его до толщины 3 мм и вырежьте кружки диаметром 6-7 см. Разложите их на смазанном противне и дайте постоять 10 минут под влажным полотенцем.
4
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте кружки сливочным маслом, распределите по ним начинку, оставляя края свободными, и выпекайте 8-10 минут.
5
Достаньте лахмаджун из духовки, накройте полотенцем, чтобы он не зачерствел, и подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.