Бургер с бхаджи
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 683 ккалиндийская
Ингредиенты
Красный лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Зеленый перец чили2 шт
Кинза60 г
Сыр панир75 г
Тыква баттернат-сквош200 г
Имбирь1 кусок
Пшеничная мука100 г
Лайм1 шт
Паста карри2 чайные ложки
Оливковое маслопо вкусу
Натуральный йогурт75 г
Латук1 шт
Булочка для гамбургеров4 шт
Лепешка пападам2 шт
Чатни из мангопо вкусу
Приготовление
1
Натрите мякоть баттернат-сквоша и панир на крупной терке, добавьте мелко нарезанные красный лук, чеснок, очищенный имбирь и стебли кинзы.
2
Смешайте ингредиенты с мукой, солью, перцем, соком лайма, пастой карри и 50 мл воды до однородной массы.
3
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем слабом огне.
4
Сформируйте из смеси 4 котлеты, слегка прижмите их и жарьте 16 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
5
Пока котлеты готовятся, разомните листья кинзы в ступке, смешайте с натуральным йогуртом и приправьте по вкусу.
6
Подогрейте булочки для бургеров и прогрейте пападамы в микроволновке по 30 секунд.
7
Смажьте булочки йогуртовым соусом, выложите на нижнюю часть раскрошенные пападамы, котлеты, чатни из манго, латук и оставшуюся кинзу.
8
Накройте бургеры верхней половинкой булочки и подавайте.