Салат из картофеля с овощами и яйцом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 236 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Куриное яйцо3 шт
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)200 г
Замороженные зерна кукурузы200 г
Помидоры2 шт
Сольпо вкусу
Горчица1 чайная ложка
Лимонпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире до готовности, очистите и нарежьте кружками толщиной около 1,5 см.
2
Сварите яйца вкрутую.
3
Обдайте замороженную стручковую фасоль и кукурузу кипятком в течение 1 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
4
Разогрейте сковороду с маслом, выложите картофель и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, приправляя солью и перцем.
5
За минуту до готовности добавьте к картофелю фасоль и кукурузу, перемешайте и переложите смесь в глубокую миску.
6
Приготовьте заправку: смешайте горчицу, сок половины лимона, оливковое масло, соль и черный перец.
7
Нарежьте помидоры и яйца дольками.
8
Соедините все ингредиенты с заправкой и аккуратно перемешайте.