Мятное мороженое с кусочками шоколада

Соедините молоко и сливки в кастрюле, нагрейте до кипения, добавьте ваниль, затем остудите до комнатной температуры и охладите в холодильнике 20 минут.

Взбейте яичный белок до устойчивой пены, постепенно введите сахарную пудру и продолжайте взбивать до полного растворения сахара.

Измельчите свежую мяту, удалите ваниль из охлажденной молочной смеси, влейте её в белковую массу и взбивайте около 20 секунд, затем добавьте мяту и оставьте на 30 минут.

Переложите смесь в неглубокую форму и заморозьте на 3 часа.

Достаньте заготовку, взбейте миксером, вмешайте крошку горького шоколада и верните в морозилку ещё на 4 часа.

Подавайте готовое мороженое в керамических креманках или стаканах.