Баклажаны с овощами в духовке
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 154 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Помидоры2 шт
Сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 г
Соль с травами1 чайная ложка
Растительное масло70 мл
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны пополам и слегка срежьте кожицу с нижней стороны для устойчивости.
2
Сделайте диагональные надрезы в мякоти, не повреждая кожуру, и запекайте при 200°C в течение 15 минут.
3
Пока баклажаны готовятся, мелко нарежьте помидоры, лук и сладкий перец.
4
Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом на среднем огне, посолите по вкусу.
5
Добавьте нарезанную кинзу в овощную смесь, перемешайте и снимите с огня.
6
Достаньте баклажаны, слегка примните мякоть ложкой и выложите на них овощную начинку.
7
Верните запеченные баклажаны в духовку на 5-7 минут, затем подавайте порционно.