Серф-энд-терф с лимонно-горчичным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 757 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло30 г
Зеленый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Молоко250 мл
Сливки2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Дижонская горчица2 чайные ложки
Хвост омара1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Консервированные крабы170 г
Говяжье филе4 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне около минуты до мягкости.
2
Влейте молоко, постоянно помешивая, до однородности. Доведите до кипения и варите ещё минуту до лёгкого загустения.
3
Снимите соус с огня, вмешайте сливки, лимонный сок и дижонскую горчицу, держите в тепле.
4
Разогрейте растительное масло, выложите хвост омара и обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите и держите в тепле.
5
В той же сковороде обжарьте стейки из говядины на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, выложите на бумажное полотенце.
6
Выложите мясо и омара на тарелки, полейте соусом и посыпьте зелёным луком.