Маринованные белые баклажаны с мятой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 219 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Белые баклажаны680 г
Соль1.25 чайных ложек
Красный винный уксус5 столовых ложек
Сахар1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Свежая мята35 г
Оливковое масло0.6 стаканов
Приготовление
1
Нарежьте белые баклажаны тонкими ломтиками вдоль, посолите и оставьте в дуршлаге на 30 минут, затем промойте и обсушите.
2
Смешайте красный винный уксус, сахар и щепотку соли до растворения сахара, добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанную свежую мяту.
3
Обжарьте баклажаны в разогретом оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны, выложите на бумажные полотенца.
4
Переложите обжаренные баклажаны в форму, щедро полейте уксусно-мятным маринадом, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.