Крем-суп из тыквы
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 211 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло30 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок25 г
Морковь100 г
Сметанапо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Лук-шалот45 г
Имбирь30 г
Куриный бульон0.5 л
Сливки 35%-ные100 мл
Мускатный орехпо вкусу
Тыква515 г
Тыквенные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Очистить тыкву, нарезать ломтиками и смазать маслом.
2
Запекать тыкву в духовке при 200 градусах около 30 минут.
3
Нарезать кубиками лук-шалот, морковь и имбирь, крупно нарезать чеснок.
4
В кастрюле растопить сливочное и оливковое масло, обжарить овощи на среднем огне.
5
Через 3 минуты посолить, поперчить и добавить чеснок, тушить еще 2 минуты.
6
Добавить запеченную тыкву к овощам и слегка размять вилкой.
7
Влить куриный бульон, довести до кипения на сильном огне, посолить по вкусу и снять с огня.
8
Пробить суп погружным блендером до гладкой консистенции.
9
Вмешать сливки и натереть мускатный орех.
10
Разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать тыквенными семечками.