Повидло сливовое на зиму

Приготовить сливовое пюре и варить его без сахара 10–15 минут.

Переложить пюре в эмалированную кастрюлю, добавить половину сахара и варить 25–30 минут.

Добавить оставшийся сахар небольшими порциями, уваривая до плотной режущейся консистенции.

Общее время варки не должно превышать 40–50 минут.

Горячее повидло разложить в стерилизованные сухие банки, закатать и остудить вверх дном.

Для хранения в ящиках при 60–70°С расфасовать в тару емкостью 2–3 кг, прокладывая пергаментом.