Кутабы с нутом

Смешайте яйцо, воду и соль, постепенно вводя муку до получения густого теста. Вымесите его руками до гладкости, чтобы оно перестало липнуть.

Заверните тесто в пакет и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Слейте жидкость с консервированного нута, слегка разомните его вилкой или блендером, сохранив текстуру.

Добавьте к нуту мелко нарезанные чеснок и кинзу, соль, перец и растительное масло, хорошо перемешайте.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг.

Выложите начинку на половину круга, накройте второй половиной и плотно защипните края, придав форму полумесяца.

Обжарьте кутабы на антипригарной сковороде на среднем огне до золотистого цвета. При необходимости смажьте готовое изделие растопленным маслом.

Подавайте горячими со сметанным соусом и свежей зеленью.