Феттучини с рагу из грибов, томатов и телячьих хвостов
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 1182 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста100 г
Белые грибы50 г
Хвост говяжий80 г
Репчатый лук30 головок
Вяленые помидоры20 г
Тертый сыр пармезан10 г
Сливки 33%-ные60 мл
Соус демигляс40 г
Сливочное масло15 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
2
На сковороде обжарьте нарезанные белые грибы вместе с репчатым луком до золотистого цвета.
3
Добавьте в сковороду нарезанный тушёный говяжий хвост, разрезанные пополам вяленые помидоры, сливки, половину тёртого пармезана, соус демигляс и сливочное масло.
4
Тушите полученное рагу на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая.
5
Вмешайте в рагу отваренную пасту и прогрейте всё вместе в течение пары минут.
6
Выложите феттучини на тарелку и посыпьте сверху оставшимся тёртым пармезаном.